Name: 雙筍排骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豬排骨 400g; 萵筍 100g; 竹筍 100g; 蔥 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 姜 適量; 料酒 適量

雙筍排骨湯

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排骨湯一直是我愛做給家人喝的湯，雖然是排骨湯，但是裡面的內容常常根據不同的季節加入不同的食材

時間:30分鐘-1小時

食材

豬排骨 400g

萵筍 100g

竹筍 100g

蔥適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

竹筍洗淨切塊備用
步驟 2/9

萵筍洗淨切塊備用
步驟 3/9

熱水加入豬排骨，燒開後撇去浮沫，加入蔥姜
步驟 4/9

加入適量料酒
步驟 5/9

加入竹筍燉煮
步驟 6/9

加入適量鹽
步驟 7/9

蓋蓋子大火燒開後中小火煲30分鐘左右
步驟 8/9

排骨燉煮爛了，加入萵筍
步驟 9/9

燉煮，萵筍熟了即可關火，加入適量味精即可。

小貼士

萵筍易熟，要最後放入，不可久煮。

釋出於 2019-12-05

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