扁尖筍豬骨冬瓜湯 - 扁尖筍豬骨冬瓜湯的做法,扁尖筍豬骨冬瓜湯怎麼做好吃,扁尖筍豬骨冬瓜湯的家常做法 - 京細菜譜

扁尖筍豬骨冬瓜湯

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扁尖筍是一種用鹽醃製過的筍類食品，到了夏天特喜歡用扁尖筍燉湯，鹹鮮味十足還可以起到開胃解膩作用，冬瓜和扁尖筍是最好的搭檔，這次加入了豬骨和水果玉米一起燉的湯，感覺很清爽的。

時間:1-2小時

食材

扁尖筍 50g

冬瓜 250g

豬骨 400g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬骨泡清血水後洗淨
步驟 2/11

冬瓜去皮切片，水果玉米洗淨切段，扁尖筍洗淨後切段
步驟 3/11

準備生薑片和蔥段
步驟 4/11

豬骨冷水下鍋焯水後撈起
步驟 5/11

燉鍋中先加入豬骨，玉米，生薑片和蔥段，加入清水，水量蓋過食物。
步驟 6/11

大火煮到冒氣泡加入2調羹料酒
步驟 7/11

撇清泡沫
步驟 8/11

大火煮開後轉小火燉1個小時
步驟 9/11

之後加入冬瓜
步驟 10/11

嘗試一下味道再加入鹽調味後轉大火煮至冬瓜變色熄火
步驟 11/11

撒上蔥花上桌

小貼士

1.扁尖筍特別鹹，燉湯不浸泡直接入鍋能中和食物的鹹味，加鹽前要嘗試味道。

2，冬瓜容易煮熟最後加入最好。

釋出於 2019-10-28