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筍乾玉米黑木耳排骨湯

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不要魚丸要粗麵

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寒冷的冬天，用排骨湯加些食材，煲一大鍋熱氣騰騰的湯，是最受歡迎的家常菜。

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，可延緩衰老。

筍乾在中醫認為其味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

黑木耳不僅熱量低而且脂肪少，是減肥者最好的選擇，也是人們補鈣的佳品。另外黑木耳的功效有降血壓、防便秘、清熱、益肝、利尿、涼血、防癌等，所以多吃黑木耳確實很好。

時間:1-2小時

食材

豬排骨 1000克

玉米 1根

野筍乾 150克

黑木耳 2把

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

排骨漂淨瀝乾
步驟 2/16

野筍乾用清水泡發30分鐘，漂淨切段，
步驟 3/16

黑木耳提早半天泡發，漂淨，
步驟 4/16

玉米切段，
步驟 5/16

排骨冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨，
步驟 6/16

取大湯鍋，放入排骨，
步驟 7/16

加薑片，蔥節，香葉，
步驟 8/16

加8分滿清水，料酒，
步驟 9/16

大火煮開，小火燉30分鐘，
步驟 10/16

放入野筍乾，
步驟 11/16

繼續小火燉30分鐘，
步驟 12/16

放入黑木耳
步驟 13/16

放入玉米，大火煮開，小火20分鐘，
步驟 14/16

加些鹽，雞精調味，
步驟 15/16

放入枸杞，
步驟 16/16

撒些蔥花即可，

小貼士

1.野筍乾浸泡的時間不要長，否則就少了那個味道了。

2.筍乾也可以與排骨同時放入一起煮。

3.野筍乾有鹹味了，鹽要少放些。

釋出於 2024-02-24