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竹蓀木耳排骨湯
2.9萬 熱度 102 收藏
漷月池申申

竹蓀入饌,始見載於唐代段成式《酉陽雜俎》。南宋陳仁玉《菌譜》,明代潘之恆《廣菌譜》等均有記載。具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能,一向被帝王列為御膳,現在則是國宴中不可缺少的一味山珍。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

這道竹蓀木耳排骨湯具有滋補強身、排毒養顏、益氣補血的食療功效。

食材
排骨 300g
竹蓀 30g
幹木耳 5g
清水 700ml
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材:竹蓀、木耳和排骨。
  • 步驟 2/7
    排骨擇洗乾淨,焯燙一下。
  • 步驟 3/7
    泡發好的竹蓀和木耳擇洗乾淨,焯燙一下,和排骨全部放入電壓力煲內膽中。
  • 步驟 4/7
    倒入清水。
  • 步驟 5/7
    蓋鍋蓋,通電,選擇【豆/蹄膀】功能鍵。
  • 步驟 6/7
    時間到,斷電,揭蓋,放入食鹽調味。
  • 步驟 7/7
    盛出享用。
小貼士

竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。

釋出於 2023-01-11
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