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海鮮菇木耳排骨湯
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裘茂實報

海鮮菇木耳燉排骨非常鮮美，吃了一碗還想吃。。。。

食材
排骨 500g
海鮮菇 300g
幹木耳 10g
鹽 適量
料酒 1勺
蔥姜 適量
白醋 3---4滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    木耳泡發洗淨撕小朵
  • 步驟 3/8
    海鮮菇去根洗淨撕長條。
  • 步驟 4/8
    排骨冷水下鍋 煮開後，盛出洗淨。
  • 步驟 5/8
    鍋內重新放水，放入焯好的排骨、木耳，蔥姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利於骨頭中鈣等成份的溶解）大火燒開後轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入海鮮菇用中小火燉 10 分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    下鹽調味即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

在燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢位，有利於人體對鈣的吸收。

釋出於 2022-03-31
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