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蓮藕煲臘排骨
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像風在頌

春節後從老家帶來的臘排骨，因為家裡的菜刀不好切，所以我就整塊一起煲了，吃起來過癮，拿著長條排骨啃，特別香，之前的片片現在看著流口水了，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘排骨 400g
蓮藕 550g
姜 適量
花椒 半勺
料酒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕洗淨切塊。
  • 步驟 2/8
    臘排骨泡先乾淨。
  • 步驟 3/8
    鍋加水，放入排骨。
  • 步驟 4/8
    加入蓮藕。
  • 步驟 5/8
    加點料酒，薑片和花椒。
  • 步驟 6/8
    煮上50分鐘。
  • 步驟 7/8
    煲煮到蓮藕熟爛為止。
  • 步驟 8/8
    盛碗。
小貼士

1、臘排骨比較鹹，提前泡一下，再用熱水洗。

2、臘排骨是鹹的，所以後面煮了不用再加鹽。

3、煲湯的蓮藕選擇老點的比較粉糯。

釋出於 2020-01-14
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