jxcaipu logo
蓮藕玉米排骨湯
7.8萬 熱度 195 收藏
坁美麗的謊言奚的

經典玉米蓮藕排骨湯,暖身又暖心,我家一週做三次

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1000g
蓮藕 半根
玉米 1根
水 適量
鹽 3勺
大蔥 幾段
姜 3片
大蒜 2瓣
八角 2個
十三香 1勺
桂皮 半片
香葉 幾片
食醋 幾滴
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨，入冷水煮沸，焯去血水浮沫，瀝淨備用
  • 步驟 2/5
    準備其他材料
  • 步驟 3/5
    放入電壓力鍋中，加入各種調料，加水剛剛漫過排骨，選擇執行肉類程式
  • 步驟 4/5
    完成後將少許煮得軟爛的肉撕入湯中，倒出部分排骨湯
  • 步驟 5/5
    排骨湯中加少許水和鹽，放入洗淨刮皮切片的蓮藕和玉米，入湯鍋中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可
小貼士

1. 因為個人喜歡吃口感稍脆的蓮藕和玉米，所以沒有在燉排骨的一開始就同時放入。

2. 湯中可再加少許枸杞能配料。因為這個是佐餐吃，不想太甜，所以沒加。

3. 完全用排骨湯，口感稍膩了，所以後期加了少許水稀釋一下。

4. 排骨可以直接手撕或蘸蒜醬吃，澆汁做糖醋的也不錯。

釋出於 2020-08-14
256
相關菜譜
寫評論