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蓮藕玉米排骨煲
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玉米含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質，粗糧中的保健佳品。蓮藕含大量蛋白質、澱粉、維生素B、維生素C、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等多種礦物質。這兩種食材同食對身體非常有益，尤其是秋冬季節，煲湯食用，更是營養保健的好菜餚。

時間:1-2小時
食材
肋排 600g
玉米 1根
蓮藕 1根
清水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將肋排放入容器內
  • 步驟 2/12
    加入清水浸泡、沖洗乾淨，大火燒開後，將浮沫撇去，小火煲一個小時。
  • 步驟 3/12
    砂鍋中留下二、三塊肋排，其餘排骨撈出。
  • 步驟 4/12
    準備好蓮藕和玉米
  • 步驟 5/12
    將外蓮藕皮輕輕刷除
  • 步驟 6/12
    切成滾刀塊
  • 步驟 7/12
    玉米切成段
  • 步驟 8/12
    將蓮藕放入砂鍋中
  • 步驟 9/12
    再加入玉米段
  • 步驟 10/12
    中火煲制30分鐘
  • 步驟 11/12
    加入適量的精鹽調味後，即可關火。
  • 步驟 12/12
    鮮美的蓮藕玉米排骨煲上桌啦。
小貼士

煲制排骨時，大火燒開後，不斷的將血沫子除去；

玉米和蓮藕切成大小合適的塊，中小火煲制至軟爛。

釋出於 2022-10-02
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