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玉米排骨煲

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姆潭蚊負鼻

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時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 350g

玉米 1個

胡蘿蔔 1個

薑片適量

食鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

排骨提前浸泡，中途可換兩次水，去除血水。浸泡好的排骨撈出放碗中，放入半勺食鹽。
步驟 2/10

倒入適量十三香，白胡椒粉。
步驟 3/10

倒入生抽，打一個雞蛋。
步驟 4/10

將調料攪勻。
步驟 5/10

紅薯粉三勺，不喜歡也可以不放，老家的酒席有一道滑肉湯，就是這樣做的，用紅薯粉把肉裹起來，煮出來的肉嫩滑，吃起來不柴。
步驟 6/10

帶上手套，用手將紅薯粉和排骨攪勻，不需要加水。
步驟 7/10

砂鍋燒水，將胡蘿蔔和玉米分別剁塊放入，放幾片生薑，放一勺食鹽，因為漿制排骨的時候放了鹽，所以後面就不用再放鹽了。
步驟 8/10

待水燒開，將漿制好的排骨一塊一塊放進砂鍋中。
步驟 9/10

全部放好，蓋上砂鍋蓋子，中火煮半小時，用筷子扎胡蘿蔔，能輕鬆穿過，關火燜十五分鐘。
步驟 10/10

玉米排骨煲。

釋出於 2020-06-29