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玉米排骨湯
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揚揚得意需盡歡

夏季水果玉米已經上市了,用玉米和排骨做的這款補湯清淡可口,營養豐富、製作簡單的胡蘿蔔玉米排骨的煲湯是款不錯的選擇! 一般人都是怕麻煩,其實這款湯很簡單,我每次都是煮上湯定好時間然後做別的事情,等好了再去看,所有做了這個湯,在去做其他的準備工作,等其他的菜都做好了,這個湯也出鍋了,如此營養美味的湯其實很簡單。 我非常喜歡這款湯,既有蛋白質也有碳水化合物、又有豐富的維生素,今天我就把這款湯的營養成分、功效和做法分享給大家,希望大家支援和喜歡! 營養價值: 排骨: 排骨含有大量的人體必需的優質蛋白質,滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。 胡蘿蔔: 胡蘿蔔含豐富的維生素A、維生素C,能增強肝、腎、性腺活力; 玉米: 玉米不但含有豐富的不飽和脂肪酸(尤其是亞油酸含量更是60%以上),還有豐富的碳水化合物、維生素E、維生素A、維生素B、維生素C,具有解熱、利尿的功效。 紅棗: 紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺與排骨燉既能開胃易脾,還能養心肺。 黨參: 補中意氣、生津。 功效:補脾和胃、補氣養血、滋陰潤燥、易精潤心肺。 適宜人群: 1一般人群皆可 2、尤其適宜於氣血不足、陰虛納差者、脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
玉米 1根
胡蘿蔔 1小根
紹酒 1勺
適量
胡椒粉 少許
黨參 5g
大棗 5個
山楂片 4片
大蔥 1段
薑片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬腔骨切小塊洗淨、胡蘿蔔和玉米洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切成滾刀塊、玉米切成小段。
  • 步驟 3/7
    鍋內放入水和紹酒和排骨焯水,焯好的排骨洗淨撈出備用
  • 步驟 4/7
    排骨放入鍋內,放入高於食材的水大火煮開,去掉浮沫,然後放入大棗和黨參,然後轉小火煮一個小時左右。
  • 步驟 5/7
    一小時候放入胡蘿蔔和玉米轉大火燒開轉小火煮。
  • 步驟 6/7
    轉小火的火煮30左右分鐘加入鹽、胡椒粉出鍋。
  • 步驟 7/7
    煮好的湯裝入湯盆即可。上面擺上一點香菜。
小貼士

1、 排骨根據豬排骨的老嫩調整時間,一般養殖的時間為以上時間,如果是農家養的,時間

要延長至2小時以上。

2、 排骨湯如果你要喝清湯就用小火似開非開的湯清的很。

3、 如果你想喝那種白白的濃湯,你可以在煮的基本要熟了後放入轉中火煮,湯就很白了很濃。

4、 骨頭湯已經很鮮美了,不用放其他的調味料了。

5、 紹酒放在焯水時候,就不會腥了。

6、 焯水要涼水下骨頭,否則肉很硬不愛熟。

7、 我放的甜玉米,如果你是普通玉米就要早點放。

釋出於 2024-12-02
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