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蟲草花玉米排骨湯
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沾僦苟攬託

養身湯先行,炎熱夏季之後迎來的是秋燥,更需要在飲食上注意滋陰潤燥。

蟲草花是人工培植的,價格實惠,性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

玉米味甘性平。具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

這個季節,喝上一碗蟲草花玉米排骨湯是非常舒服的。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 35og
玉米 1根
蟲草花 15g
1茶匙半
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    購買約350g豬排骨,前排和湯骨都適合煲湯。
  • 步驟 2/9
    鍋內燒開水,放入排骨焯水,去掉腥味,雜質和浮沫。出現浮沫,肉質顏色變淡後,即可。用水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    蟲草花取出約15g,用水沖洗幾遍,去掉雜質。
  • 步驟 4/9
    把蟲草花用清水浸泡10-20分鐘。
  • 步驟 5/9
    準備一根新鮮甜玉米。
  • 步驟 6/9
    玉米切成小圈備用。
  • 步驟 7/9
    先把排骨和玉米放入隔水燉中先燉3小時。
  • 步驟 8/9
    3小時後加入蟲草花,再燉2小時就可以了,離出鍋還有1小時的時候,加入食鹽和雞精。
  • 步驟 9/9
    平價美味,溫和去燥的滋補湯品就ok了,香甜的口感,很好喝。
小貼士

先煲玉米和排骨,蟲草花加入之後再煲兩小時左右就可以了,這樣比較能留著營養成分。

釋出於 2022-06-17
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