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蟲草花玉米脊骨湯
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惜安夜夢蕭寒

蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。蟲草花配搭豬骨或雞來煲湯，都非常有益，而且味道很好。

時間:1-2小時
食材
蟲草花 15g
脊骨 500g
甜玉米 1根
芡實米 20g
枸杞 20粒
紅棗 6個
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，玉米切成段，蟲草花、杞子、茨實沖洗乾淨，紅棗去核；
  • 步驟 2/6
    豬脊骨剁成大塊；
  • 步驟 3/6
    飛水後沖洗乾淨血沫；
  • 步驟 4/6
    把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下湯鍋，加入8碗清水；
  • 步驟 5/6
    大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時；放玉米和枸杞進去，繼續煲半個小時；
  • 步驟 6/6
    放鹽調味即可。煲過湯的蟲草花不要丟棄哦，很好吃的。
小貼士

煲湯要一次性加入足夠的水量，中途不要加水。

釋出於 2022-08-19
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