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蟲草花玉米雞湯
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水蜜桃

蟲草花玉米雞湯,顏色好看又美味,一人能喝幾碗

時間:1-2小時
食材
三黃雞 600g
甜玉米 2根
蟲草花 20g
生薑 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    三黃雞半隻剁塊。
  • 步驟 2/10
    甜玉米洗淨，蟲草花備用。
  • 步驟 3/10
    剁塊的三黃雞冷水下鍋焯水。焯水時加入適量薑片，料酒。
  • 步驟 4/10
    焯水好的肉塊，再次在流動的水下洗淨油汁。
  • 步驟 5/10
    電燉鍋中入雞肉，薑片，幹辣椒2個。
  • 步驟 6/10
    一次性加足開水開燉。
  • 步驟 7/10
    燉煮兩小時。
  • 步驟 8/10
    加入剁塊的玉米。
  • 步驟 9/10
    半小時後再加入沖洗乾淨的蟲草花。
  • 步驟 10/10
    半小時後斷電，加入適量鹽調味，即可開動了。
小貼士

PS：

1：雞肉焯水時間要足夠，才能夠去掉血漬。

2：如嫌雞湯太油膩，燉前可適當除去一部分雞皮和雞油。

3：蟲草花，無須燉煮太久，半小時足夠發揮它的功效。清洗時，無須浸泡，儘量在流動的水下衝一衝即可，以免蟲粉等營養流失。

釋出於 2020-02-13
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