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蟲草花鮑魚雞湯
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賀不敗君王

很小的說是野生的小鮑魚，剛好有雞，所以一起煲湯了。配料用的幹蟲草花，朋友送的，品質不錯。鮑魚殼有明目作用，可以一起煲。

時間:1-2小時
食材
雞肉 0.5只
小鮑魚 0.5斤
鐵棍山藥 1.0條
幹蟲草花 20.0克
鹽 適量
姜 3.0片
新會陳皮 1.0塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小鮑魚洗淨去內臟。
  • 步驟 2/7
    雞肉薑片焯水後洗淨瀝乾備用。
  • 步驟 3/7
    蟲草花和陳皮提前半小時泡軟。
  • 步驟 4/7
    把以上材料入砂鍋，加入約2L的水，大火煮開轉小火續煮。
  • 步驟 5/7
    湯先煲半小時，鐵棍山藥去皮切段。
  • 步驟 6/7
    加入湯鍋一起，再煲一小時左右。
  • 步驟 7/7
    食用前加少許鹽調味。
小貼士

山藥煮太久會化掉，也可以一起入鍋。

釋出於 2022-10-07
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