Name: 蟲草花時蔬雞湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 土雞 半隻; 山藥 200g; 西蘭花 100g; 蟲草花 15g; 料酒 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 枸杞 適量

蟲草花時蔬雞湯

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蟲草花是一種滋補食材，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。冷冷的冬天喝上一碗蟲草花雞湯，既滋補又營養。

時間:30分鐘-1小時

食材

土雞半隻

山藥 200g

西蘭花 100g

蟲草花 15g

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雞塊洗淨放入涼水中，放薑片煮開後撈出洗淨
步驟 2/7

蟲草花泡發好洗淨，山藥去皮切塊浸泡水中，西蘭花切塊焯一下撈出，枸杞洗淨
步驟 3/7

把雞塊放入砂鍋中，放料酒
步驟 4/7

放蟲草花、開水煮開後改小火
步驟 5/7

等雞塊基本酥軟後放入山藥
步驟 6/7

放鹽，燒開後改中小火
步驟 7/7

等山藥酥軟後放入西蘭花、枸杞煮開就行

小貼士

蟲草花事先泡發好，山藥去皮後浸泡水中以防變色

釋出於 2019-08-15

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