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蟲草花香菇雞湯
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冷月

蟲草花燉雞有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療的，其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。

時間:1-2小時
食材
土雞 500g
蟲草花 10g
香菇 20g
大蔥 半根
小蔥 2根
姜 1塊
鹽 5g
清水 1800ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土雞剁成小塊，洗淨冷水入鍋，煮開，取出過冷水，清洗三遍
  • 步驟 2/10
    準備好香菇，大蔥，姜，蟲草花，小蔥
  • 步驟 3/10
    洗淨的雞塊放入砂鍋
  • 步驟 4/10
    放入薑片
  • 步驟 5/10
    加入大蔥
  • 步驟 6/10
    放入洗淨的蟲草花
  • 步驟 7/10
    放入泡發好的香菇
  • 步驟 8/10
    倒入白酒
  • 步驟 9/10
    加入清水，大火煮開，放入鹽，轉小火燉2小時
  • 步驟 10/10
    煮好盛出撒上蔥花
小貼士

土雞切塊焯水後，用冷水沖洗乾淨，燉出的湯清澈不油膩

釋出於 2019-08-30
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