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玉米排骨湯
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束的回憶不在唒

玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心。

在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效哦，經常食用則延年益壽。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 500g
玉米 200g
胡蘿蔔 100g
料酒 適量
鹽 適量
白醋 4滴
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖
  • 步驟 2/8
    玉米洗淨切段，胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 3/8
    薑切片，蔥擇洗乾淨打結。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱水，放入排骨焯水，撈出洗淨。
  • 步驟 5/8
    鍋內重新放水，放入焯好的排骨、蔥姜大火煮開後，改小火煮30分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入玉米、胡蘿蔔加入適量料酒去腥。
  • 步驟 7/8
    滴入3--4滴白醋（有利於骨頭中鈣等成份的溶解），大火燒開後轉小火煮60分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後加適量的鹽拌均勻即可。
小貼士

1 豬排骨要先焯水，去除血汙，湯才清徹。

2 在燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢位，有利於人體對鈣的吸收。

釋出於 2022-06-27
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