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蓮藕玉米龍骨湯
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Suodl

廣東的高溫天氣一直持續，除了冰飲，飲食上好像也沒什麼想要吃的，不過喝太多的冷飲也並非好事，所以煲點老火靚湯，清淡可口，既營養又生津解渴。

時間:1-2小時
食材
龍骨 400g
藕 200g
鹽 適量
白醋 適量
姜 適量
甜玉米 1根
胡蘿蔔 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍骨用水泡一小會兒，去掉血水。
  • 步驟 2/9
    把龍骨加入電飯煲，一次性加足清水。
  • 步驟 3/9
    兩入兩片生薑提味去腥。
  • 步驟 4/9
    滴入幾滴白醋，開火煲，水開後煲1小時。
  • 步驟 5/9
    煲湯時洗好所配食材。
  • 步驟 6/9
    把玉米、蓮藕和胡蘿蔔切塊（蓮藕和胡蘿蔔需去皮） 。
  • 步驟 7/9
    蓮藕加入鍋中。
  • 步驟 8/9
    跟著加入胡蘿蔔，接著小火煮半小時。
  • 步驟 9/9
    加入玉米再小火煮半小時，最後加鹽調味即可。
小貼士

1.加醋是為了讓鈣質有效地釋放出來，所以不用太多，幾滴就行。

2.煲湯時要一次性加足水，中途加水會影響湯的質量。

釋出於 2023-02-26
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