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蓮藕玉米龍骨湯
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Suodl

廣東的高溫天氣一直持續,除了冰飲,飲食上好像也沒什麼想要吃的,不過喝太多的冷飲也並非好事,所以煲點老火靚湯,清淡可口,既營養又生津解渴。

時間:1-2小時
食材
龍骨 400g
200g
適量
白醋 適量
適量
甜玉米 1根
胡蘿蔔 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍骨用水泡一小會兒,去掉血水。
  • 步驟 2/9
    把龍骨加入電飯煲,一次性加足清水。
  • 步驟 3/9
    兩入兩片生薑提味去腥。
  • 步驟 4/9
    滴入幾滴白醋,開火煲,水開後煲1小時。
  • 步驟 5/9
    煲湯時洗好所配食材。
  • 步驟 6/9
    把玉米、蓮藕和胡蘿蔔切塊(蓮藕和胡蘿蔔需去皮) 。
  • 步驟 7/9
    蓮藕加入鍋中。
  • 步驟 8/9
    跟著加入胡蘿蔔,接著小火煮半小時。
  • 步驟 9/9
    加入玉米再小火煮半小時,最後加鹽調味即可。
小貼士

1.加醋是為了讓鈣質有效地釋放出來,所以不用太多,幾滴就行。

2.煲湯時要一次性加足水,中途加水會影響湯的質量。

釋出於 2023-02-26
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