jxcaipu logo
蓮藕葛根排骨湯
12.7萬 熱度 845 收藏
聰鄖採頓諳

葛根（我們廣東叫粉葛）清熱解毒，很有藥用功效，而且煲了湯出來的味道也很清香，個人非常喜歡！剛好有一節蓮藕，也下鍋了，加上排骨和其他材料一起，湯很是濃郁，味道很是清甜，不錯哦！

時間:1-2小時
食材
蓮藕 200g
葛根 250g
排骨 500g
赤小豆 30g
薏米 30g
油 適量
鹽 適量
薑片 3片
新會陳皮 適量
蜜棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨和薑片一起下鍋焯掉血水，
  • 步驟 2/9
    然後洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 3/9
    葛根把外皮擦乾淨，切成片（最好不去皮，皮效果好，營養高）
  • 步驟 4/9
    蓮藕洗淨去皮切大塊（不去皮亦可）
  • 步驟 5/9
    陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗清洗一下瀝乾備用；
  • 步驟 6/9
    玉米切成段；
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用；
  • 步驟 8/9
    煲中煮約2.5L的水，水開後把以上所有備好的食材都入煲，大火煲開5分鐘後轉小火煲兩小時左右；
  • 步驟 9/9
    （我轉移到電飯煲用煲湯模式了），煲好的湯食用前加入適量的鹽調味即可！
小貼士

不加鹽亦可，因為食材很清甜，喝著也很不錯，也可以給8個月以上的寶寶飲用!

釋出於 2019-09-30
181
相關菜譜
寫評論