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五菇煨臘排骨
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蕩淡

家人去麗江旅遊帶回來的麗江特產和師傅牌的臘排骨。我就用五種菇類（蟹味菇、秀珍菇、花菇、金針菇、雞腿菇）煨了臘排骨....時間是久了點，但是著實的鮮美！！！

食材
臘排骨 適量
姜 適量
蟹味菇 適量
秀珍菇 適量
花菇 適量
金針菇 適量
雞腿菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    臘排骨開封后洗乾淨後泡0.5~1小時（有點鹹泡水減減鹹的味道）
  • 步驟 2/4
    將蟹味菇、秀珍菇、花菇、金針菇、雞腿菇洗淨待用
  • 步驟 3/4
    砂鍋中放水（水要寬些）將臘排骨和薑片放入，開鍋後轉中小火煮2小時。這期間要時不時的潎去水面上的沫子，讓湯水保持清亮....兩個小時到 時，排骨已經可是咬動、湯水充滿了臘排骨的味道
  • 步驟 4/4
    然後將五菇放入繼續煮近一小時即可。最後湯很鮮美~~想想也能想象的到！
小貼士

1.臘排骨和菇的香味透過這2個多小時的煨製得到了充分的提煉！！就剩鮮、香~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~

2.煮制過程不要加任何調料

釋出於 2018-11-18
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