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什錦菌菇藕片排骨湯
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幸騎蝸牛追導弾

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。蘑菇營養豐富，味道鮮美，含有大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。金針菇、杏鮑菇、香菇等各種菌菇類跟排骨燉在一起，湯汁特別鮮，口感極佳，每次都忍不住要喝一大碗，回味無窮。

時間:1-2小時
食材
排骨 200g
藕片 100g
蘑菇 50g
鹽 適量
香菇 50g
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蘑菇洗淨，浸泡待用
  • 步驟 2/9
    藕洗淨，切片放入燉盅
  • 步驟 3/9
    將薑片加入燉盅
  • 步驟 4/9
    將排骨飛水，洗淨放入燉盅
  • 步驟 5/9
    將洗淨的菌菇放入燉盅
  • 步驟 6/9
    將浸泡後的香菇放入燉盅
  • 步驟 7/9
    燉盅加入開水，放入隔水燉鍋
  • 步驟 8/9
    啟動電燉鍋，隔水慢燉3個小時
  • 步驟 9/9
    快燉好時候，加入鹽，鮮美的菌菇雜燴排骨就好羅。
小貼士

1.菌菇可隨意搭配，品種多樣湯味更鮮。

2.喝湯的時候，為了保持湯汁的原味，不要放各種調料，加鹽就好了。

3.值得注意的就是要先把排骨處理一下焯出血沫去掉異味，保留排骨的鮮味。

釋出於 2019-09-24
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