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清補什錦菌菇煲
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小海梅花疏淡

這是一道素食者也可以安心進補的養生湯煲,菌菇的好處,不用我過多贅述,其中含有高分子多糖,可以提高免疫力,氨基酸礦物質等等就更不用說了,其中松茸還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇3種珍貴的活性物質,具有抗癌抗腫瘤、提高免疫力、抗衰老、治療糖尿病、防治心血管疾病、保護肝臟、促進腸胃功能、抗輻射等功效。今天的湯鮮到完全不用加雞精味精,清澈的湯,鮮鮮的,暖暖的,如此燥熱的暮春,相信一碗下肚您從裡到外都水嫩滋養起來了~特別適合老人哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
什錦幹菌 松茸,羊肚菌,姬松茸,竹蓀,花菇,黑牛肝
什錦鮮菌 口蘑,香菇,蟹味菇,金針菇,茶樹菇,杏鮑菇
適量
適量
白胡椒粉 適量
芝麻油 適量
養生藥材 烏天麻,黃精,黃芪,枸杞,紅棗,蟲草花
一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菌菇小百科。相信大家都知道啦~姬松茸是巴西原產的一種菌類。比松茸便宜很多,勝在口感好。竹筐裡是幹菌,需要水發,黑盤裡是鮮菌,直接改刀處理即可。
  • 步驟 2/9
    水發的蘑菇事先泡好,鮮菇改刀成均勻的條塊。今天我用了三顆新鮮白胡椒粒和藥材一起煲制,您用白胡椒粉煲好了撒一點進去也行。
  • 步驟 3/9
    藥材過清水洗乾淨入袋~
  • 步驟 4/9
    水發的菌類比較大的比如花菇松茸和竹筍也改刀成適當的小塊。味道香的花菇,松茸,姬松茸,黑牛肝等咱們墊底兒放,讓他們的味道在煲制中慢慢滲透到整煲湯中。
  • 步驟 5/9
    然後擺上其餘的蘑菇,味道淡的擺在最上面。然後放進藥包,加開水直到沒過所有材料。
  • 步驟 6/9
    這個煲蓋子比較高,直接墊上隔板放在下面。
  • 步驟 7/9
    選擇米飯的程式剛剛好,是35分鐘。或者可以直接按時間加號鍵,每按一次加號增加十分鐘,每按一次減號減一分鐘。看您的煲大小,時間在25-40分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    煲好了咱們在蒸寶寶裡就開啟看一下。。。一定要帶好手套哦,不然會燙到,蒸寶寶附贈一雙隔熱手套,非常貼心。
  • 步驟 9/9
    加適量鹽和一丁點糖調味(最好是每人盛到自己碗裡自己調味)把菌菇攪勻,點綴一點枸杞再淋上一點芝麻油,沒有過多的言語來形容,就是鮮。藥材選擇得適當,就完全不會有異味,只有淡淡的清香。。。
小貼士

松茸切丁一定要切大些,吃起來口感超好,煮的時候也會有汁包裹在餃子內!滿口鮮香!

釋出於 2018-06-12
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