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什錦豬蹄煲
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仲耳邊情話

豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現,經常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。豬蹄豬蹄膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,指甲有光澤。經常食用豬蹄,還可以有效地防止進行性營養障礙,對消化道出血、失血性休克有一定療效,並可以改善全身的微迴圈,從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人,有利於組織細胞正常生理功能的恢復,加速新陳代謝,延緩機體衰老。配上家裡的其他蔬菜,做了這道美白養顏的什錦豬蹄煲,真是美味極了。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
酥肉 300g
丸子 200g
適量
適量
火腿腸 適量
冬瓜 適量
金針菇 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬蹄焯水,其他材料切小塊備用
  • 步驟 2/7
    將豬蹄和蔥姜一起放入燉鍋
  • 步驟 3/7
    燉2小時左右,直到湯汁雪白
  • 步驟 4/7
    接著放入其他材料
  • 步驟 5/7
    再燉半小時左右
  • 步驟 6/7
    最後放入鹽調味
  • 步驟 7/7
    好了,可以出鍋了
小貼士

豬蹄要先焯水

釋出於 2019-08-07
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