鹹豬蹄煲鮮筍
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自己醃製的鹹豬蹄風乾之後鮮香無比，加入竹筍提鮮味，薄百葉能吸收湯汁中的油脂，中和之後的湯水變得鮮美不油膩.
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
鹹豬蹄斬塊後洗淨，準備竹筍和薄百葉 -
步驟 2/10
準備料酒，生薑片和小蔥
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步驟 3/10
把豬蹄冷水下鍋煮開後再煮2分鐘撈起洗淨
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步驟 4/10
竹筍去殼後洗淨切滾刀塊，百葉打結
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步驟 5/10
鍋內水開後把竹筍和百葉焯水後撈起
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步驟 6/10
先把鹹豬蹄加入電壓鍋裡，加入生薑，小蔥結和料酒
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步驟 7/10
蓋上壓30分鐘
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步驟 8/10
等排氣完後開啟加入竹筍和百葉結
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步驟 9/10
再煮15分鐘（不壓，合上蓋子）
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步驟 10/10
盛入碗中撒上蔥花即可
小貼士
1.這道湯水原汁原味，無比鮮美，鹹味也夠了，雞精什麼的就不要加了
2.鹹豬蹄的鹹味不同，如果太鹹先用清水泡一會去除鹹味
釋出於 2024-06-27
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