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蘿蔔花生豬蹄煲的做法
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揚揚得意需盡歡

這陣子天氣越來越冷，吃上一鍋豬蹄煲，加點花生、白蘿蔔，既營養美容又暖身。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有多種維生素和礦物元素。豬蹄中豐富的膠原蛋白質,對神經衰弱、皮膚乾燥無彈性等有良好的治療作用

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2個
白蘿蔔 200克
花生 150克
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
花椒 適量
辣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄切塊洗淨後放入涼水中煮開，撈出沖洗乾淨，放入鍋中炒幹水分，放料酒
  • 步驟 2/8
    放冰糖、八角等大料
  • 步驟 3/8
    放生抽、老抽
  • 步驟 4/8
    稍放點辣醬，根據自己喜歡，不放也行
  • 步驟 5/8
    移入砂鍋，放開水大火煮開
  • 步驟 6/8
    放入事先浸泡過的花生大火煮開後改小火
  • 步驟 7/8
    等豬蹄基本酥爛後放蘿蔔、鹽再燜制
  • 步驟 8/8
    等蘿蔔軟綿後收汁撒上蔥花
小貼士

豬蹄先焯一下撈出洗淨。辣醬多少根據自己喜歡。花生事先浸泡一夜

釋出於 2020-07-15
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