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黃豆花生豬蹄湯
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運凡孤月今心

很多月子餐都是少鹽忌辣忌生冷。但是月子餐確實很好吃，今天這道黃豆花生豬蹄湯還有下奶的功效，雖然咱們有的人不需要但也架不住它美味又營養啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 2只
花生 80g
黃豆 80g
姜 1塊
八角 1個
香葉 2片
小蔥 適量
料酒 3湯勺
鹽 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花生和黃豆需要分別在水中泡2小時左右。花生泡軟後建議將皮剝掉為了防止湯被染紅。
  • 步驟 2/7
    可以用鹽擦在豬腳表面除去雜質，用鑷子拔掉豬毛。
  • 步驟 3/7
    豬腳冷水下鍋，放進4片姜、1個八角、1片香葉。
  • 步驟 4/7
    開大火煮開後除去浮沫再用溫水沖泡一遍。
  • 步驟 5/7
    將豬腳放進高壓鍋中，放進花生、黃豆、3片姜、1片香葉，接著倒入熱水和3湯勺料酒沒過豬腳即可。
  • 步驟 6/7
    大火煮到上氣後，小火煮30分鐘，關火放氣後放2茶匙鹽（視自己情況定）
  • 步驟 7/7
    可撒上蔥花點綴
小貼士

如果使用湯鍋燉煮的話時間大概是3個小時

釋出於 2020-07-09
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