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黃豆海帶豬蹄湯
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氣泡溫泉酒

搭配了海帶和黃豆的豬蹄湯,口感豐富,營養均衡

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 兩隻
黃豆 200克
海帶 適量
鹽 適量
生薑 一塊
大蔥 一段
小蔥 一小把
泡姜 一塊
米酒汁 100克
八角 一個
花椒 一小把
桂皮 一段
香葉 兩片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好，將泡發好的海帶切成小片；生薑、泡姜切成片，大蔥切成小段。
  • 步驟 2/6
    鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥，煮開後再煮十來分鐘後將豬蹄撈出備用。
  • 步驟 3/6
    豬蹄轉入壓力煲裡，加入泡姜，小蔥打結加入，加入適量開水，加入黃豆和海帶。
  • 步驟 4/6
    加入米酒汁。
  • 步驟 5/6
    調到煲湯。
  • 步驟 6/6
    程式結束後加入適量鹽、撒上蔥花即可。
小貼士

有條件的可以將豬蹄在炭火上燒一燒，燒到表皮金黃色後清洗斬塊，然後鍋里加入少許油，放入豬蹄翻炒，加入少許鹽和少許生抽翻炒入味，然後將豬蹄轉入壓力煲，這樣做的豬蹄香味濃，味道更入味，可以免去焯水過程。

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葉子的小廚，高階健康管理師、高階營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜餚。

釋出於 2019-12-10
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