黃豆花生豬腳湯
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這種陰冷的天氣裡，我最喜歡在爐灶上燉鍋湯，看見廚房裡那裊裊上升的熱氣，聽到鍋裡的湯在咕嘟咕嘟的輕輕翻滾，聞到食材經過小火燉煮，慢慢釋放出的陣陣香味，這一切都會帶來絲絲溫暖的感覺。喝上一碗鮮香濃郁熱呼呼的好湯，再惡劣的天氣都不再可怕，再低落的心情也都漸漸被融化。
烹飪步驟
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步驟 1/5
花生，黃豆提前浸泡6-8小時 -
步驟 2/5
豬腳用鑷子拔去雜毛洗淨
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步驟 3/5
豬腳斬塊，焯水、再洗淨
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步驟 4/5
湯鍋裡放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開後撇去浮沫
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步驟 5/5
加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可
釋出於 2019-02-16
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