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白菜乾煲花生豬腳湯
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皮卡丘

老火靚湯自己曬的白菜乾，吃到饞了很久的豬腳，太爽了。過足嘴癮特別饞豬腳，但是豬腳怎麼說也是油膩的，加上吸油的白菜乾，這湯也就清爽啦

時間:1-2小時
食材
白菜乾 100g
豬腳 400g
花生 適量
蜜棗 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬腳，白菜乾，花生，蜜棗
  • 步驟 2/6
    白菜乾提前浸泡軟 洗淨切段，豬腳洗淨焯過水撈起再洗一次，花生蜜棗洗淨
  • 步驟 3/6
    將食材放進砂鍋里加足夠量的清水（2500毫升左右）
  • 步驟 4/6
    大火煲開
  • 步驟 5/6
    改小火煲1.5～2小時，以煲到豬腳夠自己喜歡的軟綿度。放適量鹽調味即可
  • 步驟 6/6
    清潤下火滋潤的老火湯
小貼士

豬腳用清水浸泡再焯水，吃起來口感不油膩

釋出於 2019-07-29
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