Name: 花生豬腳湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豬腳 半個; 花生 300g; 枸杞 1小把; 鹽 適量; 清水 適量; 薑片 4片; 料酒 10g; 胡椒粉 3克

花生豬腳湯

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時間:1-2小時

食材

豬腳半個

花生 300g

枸杞 1小把

鹽適量

清水適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時
步驟 2/9

切成塊
步驟 3/9

鍋內放入適量清水
步驟 4/9

放入豬腳，煮開
步驟 5/9

大約煮3分鐘，出現很多血沫子
步驟 6/9

倒掉煮開的水，冷水沖洗乾淨
步驟 7/9

鍋內放入泡好的花生，豬腳，枸杞，薑片，胡椒粉，料酒，鹽
步驟 8/9

放入適量的水
步驟 9/9

放入高壓鍋啟動煲湯鍵，跳鍵排氣即可

小貼士

如果不喜歡吃那麼軟爛的可以縮短燜煮的時間，用筷子戳一下肉皮就知道了。

香料包括，八角，香葉，甘草。

釋出於 2018-11-16

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