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素色什錦豬皮凍
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大聖literally

首先我不愛吃豬皮凍，傳統的豬皮凍，其次我不愛吃豬蹄，可是我愛美怎麼辦？我需要補充膠原蛋白怎麼辦？在網上看到這個配方覺得很不錯就拿來學習餓了，很喜歡這個素色什錦的豬皮凍，味道好極了。我吃了好多呀。如果是豬皮凍的傳統做法我都不會吃一塊的，這個很像果凍的味道，扣QQ的，滑滑的。我也不會再吃果凍了我想。這個是不是也可以用來做慕斯蛋糕呢。我局的完全是可以的

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 560g
胡蘿蔔 半根
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬皮首先飛水焯一下
  • 步驟 2/10
    取出豬皮，去掉豬皮裡面的肥油和豬毛
  • 步驟 3/10
    再次飛水，加入適量的料酒，然去除腥味
  • 步驟 4/10
    豬皮用剪刀剪成細條
  • 步驟 5/10
    稱取100g豬皮，生下來的可以冷凍儲存
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 7/10
    倒入保鮮盒，完全冷卻以後放入冰箱冷藏10h
  • 步驟 8/10
    早上起來就是好了
  • 步驟 9/10
    看看斷面很漂亮吧
  • 步驟 10/10
    用餅乾模具壓成喜歡的花紋
小貼士

1：豬皮需要去幹淨裡面的肥油

2：可以根據自己的喜好進行新增食材，比如紫菜甘藍是紫色，莧菜是紅色

釋出於 2019-09-30
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