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豬皮凍
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你畫的像坨屎

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

這次做的豬皮凍加了少許生抽，顏色呈琥珀色，很是好看。

時間:1-2小時
食材
豬皮 500g
大料 適量
鹽 適量
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬皮放入水中洗淨去掉殘留的豬毛。
  • 步驟 2/10
    加花椒的、放入鍋中煮十分鐘。
  • 步驟 3/10
    撈出去掉脂肪。
  • 步驟 4/10
    然後洗淨切成小粒。
  • 步驟 5/10
    放入鍋中煮開，撇清浮沫。
  • 步驟 6/10
    加鹽調味。
  • 步驟 7/10
    放入大料。
  • 步驟 8/10
    加少許生抽。
  • 步驟 9/10
    大火煮開，小火煮一個小時。
  • 步驟 10/10
    晾涼放入容器冷卻即可。
小貼士

可以根據喜歡加或不加生抽。

吃的時候調蒜汁澆入即可。

釋出於 2022-10-12
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