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Q彈胡蘿蔔豬皮凍
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豬皮凍含豐富膠原蛋白，是美容佳品。加入胡蘿蔔不僅顏色漂亮，胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素是脂溶性維生素，和豬皮搭配別樣風味

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 100g
水 900ml
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬皮放熱水裡燙一下，（豬毛會豎起來 ）用夾子把毛夾乾淨，再把裡面的油刮乾淨
  • 步驟 2/7
    把豬皮切成條狀，鍋里加入料酒、蔥頭、姜、豬皮一起煮一下去腥，煮到豬皮用手可以掰斷就可以
  • 步驟 3/7
    豬皮出鍋撈去姜和蔥，用剪刀剪成小段，胡蘿蔔切成小丁備用
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔放入豆漿機低層，加入豬皮和水、少許鹽，按下米糊鍵，接下來時間就是等待就可以
  • 步驟 5/7
    煮好豬皮凍過濾一下（這樣更細膩一些）放入冷水中冷卻，放入冰箱冷藏一至二小時可凝固就可以
  • 步驟 6/7
    超Q顏色超漂亮
  • 步驟 7/7
    擺盤，弄些自己喜歡醬汁蘸著吃，超涼超Q
小貼士

處理豬皮上的毛是一件要有耐心的事情，先把豬皮過一下熱水，毛會豎起來更方便處理。煮豬皮是一定要加入姜和蔥、酒去肉腥

釋出於 2018-11-10
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