豬肝,含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料;胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,可在體內轉換為維生素A,有助視力發育。昨晚去買“餚,”就是做熟的豬肉。我只要一小塊兒豬肝,賣“餚”的給我綴上了幾塊兒其他部位。有大腸、有護心滋……吃晚飯的時候才發現:給我綴的最多的是“豬肺,”長這麼大頭一次見豬肺,比雞心還難嚼。以後不會再去那家買了。好在胡蘿蔔豬肝泥孩子比較喜歡,吃的一乾二淨。
1、豬肝本身就有鹹味,加鹽是為了蓋一蓋胡蘿蔔的淡甜味,可以視豬肝的比例來新增。
2、開鍋蒸5分鐘即可,豬肝是熟的,是為了把胡蘿蔔蒸熟,胡蘿蔔已經成末了,3-5分鐘就上熟。