乾煸什錦菌菇
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
菌類去根清洗乾淨 -
步驟 2/6
杏鮑菇切成菱形片，香菇切漂亮些，打上10字刀，我的香菇比較小，所以沒改刀
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步驟 3/6
紅椒去蒂，切成菱形塊，蔥蒜切沫
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步驟 4/6
油燒熱後，煸香蔥沫，下入杏鮑菇和香菇煸炒至杏鮑菇塌了（這兩種不容易出水）
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步驟 5/6
下入其它菌類和紅椒，倒入半勺雞汁，適量鹽，一勺尖糖，一勺生抽，一勺耗油，大火快速翻炒均勻
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步驟 6/6
炒勻後，水澱粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均勻
小貼士
麻椒油不要放太多，否則會有點苦澀感，如果你喜歡則無妨。杏鮑菇焯水時在水煮開後下鍋再煮開後煮1分鐘撈起濾幹，無需浸泡涼水。肉桂粉不要多。
釋出於 2019-01-11
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