Name: 望潮菌菇煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 望潮 100g; 杏鮑菇 50g; 金針菇 80g; 海鮮菇 80g; 香菇 100g; 蔥 10g; 姜 3g; 花生油 15ml; 清水 700ml; 鹽 6g

望潮菌菇煲

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望潮菌菇煲這道菜也是在舌尖2上才第一次聽說到的。沒想到南方人會用望潮來做湯，而在我們山東望潮基本上是爆炒、醬燜，很少有拿來做湯的。望潮本身就是鮮物，再加上各種新鮮的菌菇煲成湯，味道更是鮮上加鮮。

時間:10-30分鐘

食材

望潮 100g

杏鮑菇 50g

金針菇 80g

海鮮菇 80g

香菇 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

望潮去除墨囊洗淨。
步驟 2/13

洗好的望潮切塊。
步驟 3/13

香菇洗淨切片。
步驟 4/13

海鮮菇洗淨。
步驟 5/13

杏鮑菇洗淨切絲。
步驟 6/13

金針菇去根洗淨。
步驟 7/13

砂鍋燒熱加入花生油。
步驟 8/13

加入蔥姜熗鍋。
步驟 9/13

放入望潮。
步驟 10/13

翻炒至斷生。
步驟 11/13

加入清水和剩餘的蔥姜大火燒開。
步驟 12/13

放入菌菇。
步驟 13/13

蓋蓋轉小火煲10分鐘，出鍋前加鹽即可。

小貼士

望潮和菌菇都是鮮物，所以不要再加鹽。

菌菇的種類依照個人口味選擇。

釋出於 2022-07-27

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