jxcaipu logo
自制辣椒醬
7.2萬 熱度 183 收藏
一杯月光醜

買了包辣椒粉，半年多了也沒動過多少，怕壞了索性用油熬了，做菜或涼拌也用得到。但這個究竟是辣椒油還是辣椒醬我也不清楚，就是因為它比較厚，所以我才稱它為醬。做好後我就用它燒了個菜，有點麻有點辣還蠻好吃的。

時間:10分鐘內
食材
辣椒粉 450g
食用油 450g
麻油 450g
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
桂皮 適量
茴香 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋內加油 桂皮 茴香 花椒用小火煮至冒泡關火。
  • 步驟 2/6
    待出花椒香味，油溫回落將桂皮 茴香 花椒撈起。
  • 步驟 3/6
    倒入辣椒粉。
  • 步驟 4/6
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    加鹽 糖 雞精。
  • 步驟 6/6
    加入麻油拌勻。
小貼士

辣椒粉需油溫稍冷後才加，不然會燒焦發苦的。

釋出於 2020-03-12
219
相關菜譜
寫評論