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自制辣椒醬
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俅傷渦呈俺

作為一個吃啥都怕上火的廣東人，卻對自制的這種辣椒醬情有獨鍾，哈哈哈！好吃！！

時間:10分鐘內
食材
小米椒 1000g
大蒜 150g
色拉油 800ml
鹽 15g
雞粉 10g
白糖 15g
味精 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把大蒜的外衣剝乾淨。
  • 步驟 2/9
    把小米辣摘乾淨備用。
  • 步驟 3/9
    把大蒜和小米辣分別剁碎。
  • 步驟 4/9
    把剁碎的大蒜和小米辣攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    把鹽，白糖，味精，雞粉放下攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油，把油燒八成熱。
  • 步驟 7/9
    把辣椒碎下鍋不停的攪拌。
  • 步驟 8/9
    關中小火煮兩分鐘後起鍋。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1.剁小米辣的時候要小心，防止辣椒汁入眼，手有傷口的話要帶好手套。

2.煮辣椒醬要中小火，不停的攪拌，防止煮糊了。

釋出於 2020-06-04
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