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自制辣椒醬
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啞鈴segment

買到的辣椒醬，吃起來總是不太放心，光想想保質期那麼長，就不知加了多少防腐劑。為了吃得放心，只能辛苦些，自己做了，其實也用不了太多時間。

時間:10-30分鐘
食材
幹辣椒 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生薑 適量
大蒜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好幹辣椒、大蒜、生薑。
  • 步驟 2/8
    大蒜、生薑清洗後切成小粒。
  • 步驟 3/8
    幹辣椒清洗後放入攪拌機中，加少量清水，打碎。 大蒜和生薑也放入一起打碎。
  • 步驟 4/8
    打好的辣椒醬。
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油，放入花椒粒，小火炒香。
  • 步驟 6/8
    倒入打好的辣椒醬，中火翻炒。
  • 步驟 7/8
    炒去多餘水份後，放入糖和鹽。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可。
小貼士

放入辣椒後要不停的翻炒，以防糊鍋。

釋出於 2019-10-11
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