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自制辣椒醬
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foreign景天

每個人對於美食的要求不盡相同，它不見得是什麼珍饈美味，而是你最熟悉的味道，是家裡的味道。每年冬天都會做的辣椒醬，就是我最喜歡的味道……

時間:30分鐘-1小時
食材
紅辣椒 5斤
蒜 0.8斤
鹽 0.6斤
黃豆醬 0.8斤
糖 0.8斤
白醋 1瓶
味精 0.2斤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料.
  • 步驟 2/9
    把紅辣椒切碎。
  • 步驟 3/9
    放入食品加工機加工成醬。
  • 步驟 4/9
    把蒜切成蒜末。
  • 步驟 5/9
    把加工好的紅辣椒倒入鍋中。
  • 步驟 6/9
    再加入黃豆醬，白醋，糖，鹽。
  • 步驟 7/9
    開火，把鍋內的原料燒開。
  • 步驟 8/9
    關火，放入蒜末。
  • 步驟 9/9
    醬涼了以後加入味精，即可。
小貼士

1 加工紅辣椒時，沒有食品加工機也可以直接用刀切。

2 如果喜歡口感細膩一些的，加工時，時間要長一些，我喜歡不是太細膩的，做時就故意留下一些大的克粒。

3 一定要等涼了已後再加味精。

釋出於 2019-08-22
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