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自制辣椒醬
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七十二行

家中陽臺的辣椒樹長滿了辣椒，做點辣椒醬吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
辣椒 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
花椒粉 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
黃醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料
  • 步驟 2/13
    把辣椒洗淨去蒂切段瀝乾水分
  • 步驟 3/13
    放料理機裡
  • 步驟 4/13
    絞碎
  • 步驟 5/13
    姜洗淨切片
  • 步驟 6/13
    放料理機裡一塊打碎
  • 步驟 7/13
    熱鍋涼油
  • 步驟 8/13
    加辣椒末、薑末小火熬製，一邊得不停的翻炒， 直到煮開水分熬幹
  • 步驟 9/13
    加鹽不停翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加黃醬、白糖不停翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    小火熬製10分鐘左右，讓辣椒和醬充分結合後，加味精、花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    熬製2分鐘左右即可
  • 步驟 13/13
    裝碗
小貼士

辣椒喜歡粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些。

釋出於 2019-12-17
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