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蓮藕香菇肉蒸包
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敬曦凊仴聊嘸痕

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
發麵團 1000g
蓮藕 3節
豬肉 400g
香菇 8朵
油 40ml
鹽 5g
蔥 10g
姜 5g
料酒 15ml
醬油 15ml
甜麵醬 30g
白糖 5g
胡椒粉 2g
味精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先把豬肉洗淨。
  • 步驟 2/18
    切成小丁。
  • 步驟 3/18
    香菇洗淨浸泡好備用。
  • 步驟 4/18
    蓮藕洗淨，去皮。
  • 步驟 5/18
    切好的肉丁放入料酒、醬油、黃豆醬。
  • 步驟 6/18
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 7/18
    香菇切成細丁，放入肉餡中。
  • 步驟 8/18
    蓮藕切成片，放入熱水中焯一下。
  • 步驟 9/18
    過一下涼水，剁成細末。
  • 步驟 10/18
    蔥、姜剁碎末。
  • 步驟 11/18
    蓮藕、蔥、姜放入肉餡中。
  • 步驟 12/18
    放入花生油、鹽、白糖、胡椒粉、味精拌勻。
  • 步驟 13/18
    發好的麵糰。
  • 步驟 14/18
    放到面板上揉勻。
  • 步驟 15/18
    切成均勻大小的劑子，按扁。
  • 步驟 16/18
    擀成麵皮。
  • 步驟 17/18
    放入肉餡包起來即可。
  • 步驟 18/18
    涼水入鍋，開鍋蒸25分鐘。燜3分鐘即可出鍋。
小貼士

涼水入鍋，開鍋蒸25分鐘。燜3分鐘即可出鍋。

釋出於 2019-12-18
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