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蘑菇肉蒸包
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自仕鴨毓憂

婆婆買了好多蘑菇，一頓吃不了，放起來又怕忘記吃，趁著休息有點時間，就把它們全都消滅掉，包蒸包吃！

每天上班都要早起，經常吃不上飯，包了這麼多包子，早上起來熱一下，喝杯牛奶就可以了，嘿嘿

食材
蘑菇 500g
五花肉 400g
雞蛋 1個
花生油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
生薑 適量
普通麵粉 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蘑菇摘淨撕成條，熱水焯一下，控幹水分
  • 步驟 2/14
    五花肉切片，蔥姜切段
  • 步驟 3/14
    剁成肉餡
  • 步驟 4/14
    焯好的蘑菇剁碎
  • 步驟 5/14
    所有餡料放入盆中打入一個雞蛋
  • 步驟 6/14
    放一點花生油，十三香，鹽，味達美醬油攪拌上勁
  • 步驟 7/14
    我剁餡料的時候提前用麵包機和好了面，醒發了2個小時左右
  • 步驟 8/14
    發好的麵糰揉光滑繼續醒發15分鐘
  • 步驟 9/14
    將麵糰分成若干劑子
  • 步驟 10/14
    分別擀成圓皮
  • 步驟 11/14
    將調好的餡料放入圓皮中間
  • 步驟 12/14
    沿著邊緣捏成包子
  • 步驟 13/14
    蒸鍋篦子刷一層油就不用籠布了，擺入包子，不開火醒發15分鐘後再開火
  • 步驟 14/14
    水燒開後蒸15分鐘左右燜3分鐘就可以出鍋了
小貼士

篦子上刷一層食用油就不用籠布了，包子出鍋的時候很好拿

釋出於 2024-09-27
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