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蘑菇肉醬炒麵
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小夢泯滅無言錢浭

今天,趕回家給兒子和媽媽做午飯。可時間上實在是來不及了,咋辦?靈機一動,炒個蘑菇肉醬面,又有營養、又換換口味。兒子和媽媽吃的光光的,說明我的手藝很棒啊,哈哈!

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉末用鹽、蔥花、姜調製好一碗。
  • 步驟 2/13
    幹香菇泡軟切丁。
  • 步驟 3/13
    西紅柿洗淨切丁。
  • 步驟 4/13
    準備蔥花。
  • 步驟 5/13
    鍋內油燒熱,下肉末煸炒。
  • 步驟 6/13
    炒出肉香味後放入香菇翻炒。
  • 步驟 7/13
    放入西紅柿丁和少量的鹽繼續翻炒。
  • 步驟 8/13
    炒出滷汁後,放入老抽翻炒並略微燜煮
  • 步驟 9/13
    燜出很濃郁的香味時,放少量的白糖出鍋。
  • 步驟 10/13
    水燒開下入掛麵
  • 步驟 11/13
    煮至6成熟撈出鍋來。
  • 步驟 12/13
    鍋內放油燒熱,下麵條入鍋,放鹽後用筷子不停的翻炒。
  • 步驟 13/13
    放入蘑菇肉醬後,炒勻並撒上蔥花出鍋裝盤。
小貼士

1 麵條煮至斷生就要撈出鍋

2 肉醬因為放了西紅柿,所以可以適當的放點糖,變成酸甜口味。

釋出於 2022-09-16
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