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蓮藕香菇雞煲
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河眯鴨詒姿_

藕斷絲連是指：藕已折斷，但還有許多絲連線著未斷開。比喻沒有徹底斷絕關係。多指男女之間情思難斷。蓮藕具有涼血止血，除煩解渴，滋陰強體，通便止瀉，益胃健脾，養血生肌的功效。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振等。蓮藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 400克
雞翅 400克
香菇 50克
青椒 10克
紅椒 10克
油 適量
鹽 適量
姜 20克
生抽 30毫升
料酒 適量
柱侯醬 20毫升
水 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料
  • 步驟 2/10
    香菇先用清水浸泡至2倍
  • 步驟 3/10
    蓮藕去皮切塊
  • 步驟 4/10
    雞翅剁件，洗淨放入開水灼3分鐘
  • 步驟 5/10
    青、紅椒切粒
  • 步驟 6/10
    鍋裡放入薑片、油，放入雞翅煸至兩面金黃
  • 步驟 7/10
    把蓮藕放入繼續煸炒
  • 步驟 8/10
    加入料酒、水、柱侯醬、生抽、鹽大火煮開
  • 步驟 9/10
    加入泡發好的香菇蓋上蓋子關小火燜煮至入味
  • 步驟 10/10
    最後加入青紅椒就可以裝盤了
小貼士

食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

釋出於 2020-02-03
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