藕斷絲連是指:藕已折斷,但還有許多絲連線著未斷開。比喻沒有徹底斷絕關係。多指男女之間情思難斷。蓮藕具有涼血止血,除煩解渴,滋陰強體,通便止瀉,益胃健脾,養血生肌的功效。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振等。蓮藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。