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香菇雞煲飯——電飯鍋做港式煲飯
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醜圛袁命題壽

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
大米 1碗
幹香菇 適量
洋蔥 半個
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞湯 1碗半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
  • 步驟 2/8
    然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
  • 步驟 3/8
    放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。
  • 步驟 4/8
    再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。 均勻
  • 步驟 5/8
    將4放入電飯鍋內
  • 步驟 6/8
    放入適量料酒、幹香菇。
  • 步驟 7/8
    放入鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 8/8
    再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。 電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鐘以後就可以開吃了。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。

2、大家可以把雞皮切塊下鍋，我是覺得雞皮有脂肪，所以就把雞皮扔掉了。

3、關於雞湯的部分，我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個雞腿的食材全部用上了，一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。

4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這裡就是一碗米，一碗半的水整出來軟硬剛剛好。

5、之所以用幹香菇，這樣保留了香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋子裡。

釋出於 2020-02-04
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