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香菇雞肉飯
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舊愛時光覓梅

香菇和雞肉搭配一起，無論是燜、燉、燒，孝總是那麼美味，再加上幾粒紅棗，味道香鮮美，又香甜。這次是用香菇、雞肉和大米一起燜飯，而又加了兩粒紅棗，營養，非常好吃。香菇，菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏。還有降血壓、降血脂、降膽固醇。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 4杯
雞腿 2只
香菇 80g
紅棗 2顆
姜 5g
小蔥 5g
清水 650ml
生抽 2大匙
料酒 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材。
  • 步驟 2/15
    把米淘洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    香菇洗後切丁。
  • 步驟 4/15
    紅棗去核切丁。姜切絲，蔥切末。
  • 步驟 5/15
    雞腿去骨切丁。
  • 步驟 6/15
    鍋裡入油炒香薑絲。
  • 步驟 7/15
    加入雞肉丁翻炒。
  • 步驟 8/15
    加入香菇丁炒勻。
  • 步驟 9/15
    加適量料酒，生抽炒勻。
  • 步驟 10/15
    炒勻後裝入電飯鍋內膽中。
  • 步驟 11/15
    加入紅棗和蔥花。
  • 步驟 12/15
    加入適量清水。用的是大米，加了約650ML的水，沫過米約手指一關節。
  • 步驟 13/15
    通電源，按煮飯鍵。
  • 步驟 14/15
    煮好後，再拌勻。
  • 步驟 15/15
    裝碗開吃嘍。
小貼士

1、各式菜的燜飯步驟基本相同，水量按個人口感，如蔬菜含水量多的話少要比平時少一些。

2、鹽可放或不放，因為放了生抽，還配著菜吃的。

釋出於 2020-02-21
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