日式香菇雞煲 - 日式香菇雞煲的做法,日式香菇雞煲怎麼做好吃,日式香菇雞煲的家常做法 - 京細菜譜

日式香菇雞煲

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夕陽equivalent

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非常下飯的一道家常菜，日本醬油的淡香搭配了日本的味啉，你一定會愛上的。

食材

香菇 250g

雞翅根 8個

水晶粉 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

砂鍋洗淨搽幹水分。
步驟 2/21

加少許油。
步驟 3/21

生薑切片放入炒香。
步驟 4/21

加入一點花椒。
步驟 5/21

然後加入洗淨瀝水的雞翅根。
步驟 6/21

加入一碗水，接近沒過雞翅根的位置。
步驟 7/21

2勺日本醬油。
步驟 8/21

1勺味啉。
步驟 9/21

1少白糖。
步驟 10/21

兩大勺的白蘭地。
步驟 11/21

香菇洗淨，熱水燙一下，然後瀝水放入砂鍋內。
步驟 12/21

再撒上一點蔥花。
步驟 13/21

蓋上蓋子，轉中小火定時20分鐘。
步驟 14/21

這個時候，把水晶粉用熱水燙軟。
步驟 15/21

到時間後，加入一點海鹽。
步驟 16/21

撒上一點點白胡椒粉，不喜歡的可忽略。
步驟 17/21

加入水晶粉。
步驟 18/21

用小鏟子壓到湯裡，然後再次蓋上蓋子，轉中大火5-8分鐘即可，這個時間久看你的水晶粉的情況來定了。
步驟 19/21

最後裝盤出鍋，就完成了。
步驟 20/21

成品
步驟 21/21

做起來。

小貼士

1.我這裡使用的是電陶爐，起熱比較慢，明火的話無需頓20分鐘。

2.水晶粉用熱水燙軟後比較容易熟，不要燉煮過久，防止煮爛了。

釋出於 2022-06-21