jxcaipu logo
香菇雞煲仔飯
10.3萬 熱度 55 收藏
墨衣過忘川丙
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 適量
幹香菇 適量
雞腿肉 適量
油菜 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備：白米加冷水，1：1，加少許油和鹽，浸泡。去骨雞腿肉加幹澱粉，白胡椒，鹽，糖，料酒抓均勻。幹香菇泡發，鮮菇油菜洗淨。全部備用。
  • 步驟 2/9
    雞腿肉斜刀切塊
  • 步驟 3/9
    香菇斜刀切塊
  • 步驟 4/9
    做水加鹽，油，沸騰後放入油菜，炒至斷生撈出
  • 步驟 5/9
    雞腿肉加薑絲，蔥，耗油，糖鹽，料酒拌均勻
  • 步驟 6/9
    準備完畢
  • 步驟 7/9
    米飯，米和水1：1，大火煮沸後轉小火，到幾乎沒水關火
  • 步驟 8/9
    放入醃好的肉，香菇，連蔥姜一起，入鍋，蓋蓋子，小火，煨熟至雞肉變色
  • 步驟 9/9
    最後加入蔬菜，再加熱，約10分鐘
釋出於 2019-03-03
141
相關菜譜
寫評論