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香菇肉末包子
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kjy-w

一直喜歡自己做包子，卻又做得不好，在很久以前做過一次失敗後已經幾年沒做了，最近在玩烤麵包，買了好多面粉和酵母，又想起做包子來了，沒想到這次做得非常成功，特別好吃，包子皮也發得很好，比外面買的還要好吃，呵呵。。。

時間:1-2小時
食材
高粉 500g
油 適量
鹽 適量
肉末 適量
香菇 適量
蔥 適量
酵母 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉加入白糖，酵母和清水拌勻
  • 步驟 2/17
    倒入麵包機中
  • 步驟 3/17
    和麵20分鐘成光滑麵糰
  • 步驟 4/17
    香菇泡發切小粒
  • 步驟 5/17
    蔥切粒
  • 步驟 6/17
    炒鍋放油爆香香菇後加入肉末
  • 步驟 7/17
    將香菇肉末炒熟
  • 步驟 8/17
    加入蔥花炒勻
  • 步驟 9/17
    加入鹽和沙茶醬炒勻
  • 步驟 10/17
    將炒好的香菇肉末盛出放涼
  • 步驟 11/17
    將麵糰分成十四個小麵糰
  • 步驟 12/17
    將小麵糰擀成簿片
  • 步驟 13/17
    包上餡料
  • 步驟 14/17
    捏成包子
  • 步驟 15/17
    放蒸籠上
  • 步驟 16/17
    加蓋，冷水開火蒸30分鐘
  • 步驟 17/17
    時間到後關火等2分鐘後再拿掉蓋子，白白胖胖的包子可以吃了。
小貼士

關火後要2分鐘後再開啟蓋子，這樣包子才不會遇冷回縮，夏天可以不用。

釋出於 2019-12-18
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